更新时间：2024-04-26
其实这不能算是一篇游记，写的只是宁波的一种小吃，可是因为时代的进步，很多真正的宁波人可能都已经忘了它，我执起笔，来尽情描述这难得的江南淳朴。说是要写家乡的小吃，我想来想去还是选了一个很有特色的江南特产（青团），一开始我还不知道它是江南特产，是在《旅游》杂志上看到的，说的是周庄的特产，一看说的是和我的家乡的一样的东西，所以就想到了我小时候吃过的东西，现在是很难吃到了。
其实宁波的小吃很多了，除了小吃，还有很多家居的菜，例如臭冬瓜，腌芋艿梗，还有霉干菜。不过这里要讲的是十分有江南特色的点心。一般都是春末的时候做的，那时满山遍野的青翠，漫山遍野的湿雾，漫山遍野的鸟声，还有袅袅的炊烟，构成了美好的山村画面，在我离家多年的今天，我还是能清楚地记起那种让人砰然心动的美。快到立夏了，立夏节这里的风俗是很多的，小孩最高兴的当然是拿着妈妈准备的蛋去和小伙伴们比赛谁的最硬。那时我们学校每到这一天都会发给每个同学两个茶叶蛋，于是早自习被一场充满乐趣的碰蛋比赛给代替了。到现在我还感谢我的母校，会这样慷慨地对我们，在紧张的学习中还能感受如此传统的有趣的生活。除了这个，立夏节还有更好玩的，还有一些好吃的，当然在城市里是不多见了，即使很多吃的东西（例如青团）摆在城市街头的食品摊上，也是少了那份在青山绿水中独有的气息。
外婆终于宣布明天要做青团了，我今天就已经兴奋地跑去外婆家，因为生怕明天大人们“开工”太早，而把我忽略了。今天外婆去田间地头采来了那些做青团必须的原料- -艾草，那是用来增加香气的，也是用来调颜色的，那种碧绿。准备好了面粉（粳米占六份，糯米占四份），还有芝麻馅，还有嫩黄色的松花粉。原料全了，还得准备工具，主要是用来和面的老古董- -圆石臼和一个刻着福禄等吉祥字眼的、高两三公分、剖面是圆形的木印模，一切停当，就等明天的到来了。我高兴得整晚都梦见那香喷喷的青团出现在我的面前。
第二天醒来又是一个安静的雨天，屋檐的滴水断断续续的溅到门前的石凳上，开出好看的雨花。灶里的火老早就烧旺了，我们先得把那些艾草在锅里煮，然后取它的汁，用这些水来和面，外婆一早起来就开始工作了。我呢，在很早之前就抢好了自己的活，于是搬来一把小杌子，坐在那个不知从哪借来的石臼前面，拿着那个石圆锤子一下一下地敲那团外婆刚刚和好的面，直到它变得十分完美。外婆把那团面分成一个个小团，一个小团以后就是一个青团了，每个小团里嵌上芝麻馅，然后开始在锅里蒸，等熟了之后，就在上面撒上松花粉，这样就不粘了，而且也粘上了松花的香味。最后一道工序是印模子，把还是球形的青团放在模子里，轻轻地用手压它，使它形成模子的形状。这样，一个青团就完成了，虽然现在它还是叫青团，但实际颜色已不是青的了，但它里面是青色的，而且也有人不喜欢松花的味道，就可以不粘松花，而展其原来面目。
忙乎了一上午，总算可以吃了，不过第一个我是吃不到的，外婆是佛教信徒，所以第一锅出来的青团是要供奉的，当然外婆会把菩萨“吃”过的青团给我留着，让我也粘点菩萨的灵气。我喜欢青团的香味，喜欢咬下去时那种软软的，又有点筋道的感觉，喜欢里面甜的芝麻馅。刚出锅的青团好吃，若是吃不完的话，也不要着急，因为对于那些剩下的，你可以用油煎着吃，也可以用炭火烤着吃，都是有别样风味的哦。
