更新时间：2024-04-28
大夫山森林公园位于广州市番禺区市桥以西三公里处，跨市桥、钟村两镇，毗邻顺德碧桂园，北与祈福新村接壤。总面积约9000亩，是广州地区生态型森林公园。公园内连绵不断的群山环抱着，海拔226.6米的番禺第一高峰大夫山。还有大小山塘和多个人工湖，从而形成了峰恋起伏、湖光倒影的景象。大夫山森林公园被称为“番禺的氧吧”。1996—2000年，番禺区政府投资1亿多元兴建大夫山森林公园，首期工程湖光花木观赏区建设基本完成，并于1999年8月免费开放至今，平均每天游客有2000多人，节假日近万人。
园区有单车1千多台，其中包括单人车，子母车和情侣车和三人车。骑着自行车南北畅游大夫山，约需时一个小时，沿途高山流水、绿树成荫，登山远眺。
园林烧烤场位于茂密的丛林间，烧烤场可同时容纳2000人。
园内观光车共有20辆，为园区的旅客提供挥手即停的服务。有多条线路选择，满足不同旅客的需要。
南区钓鱼区分A、B、C、D四个塘（A、B为白鲫塘，C为非洲鲫鱼塘，D为杂鱼塘），场内免费提供电磁炉和烧烤炉为客人所钓之鱼虾类烤熟，即钓即煮食。
风筝场可容数百群众同时进行放飞风筝娱乐活动。风筝场表面种着清绿，草坪，一行风景树。
1、288路下车后即到景区。
2、地铁转公交，地铁线路：地铁3号线至－汉溪长隆站。换乘公交： 番109，番125，10A 锦绣生态园或大夫山北门。
大夫山早年叫大乌岗，后因当地人民纪念西汉初年的朝中重臣陆贾大夫而改此名。陆贾，楚国人。他是历史上能言善辩的谋士，曾帮助汉高祖刘邦平天下、坐江山。我国当时中原一带，各路诸候为得天下，刀兵相见，战火濒纷，百越人赵佗便趁机在南越（今广东、广西一带）番禺自立为南越武王。汉高祖得天下后，不想用兵征伐南越赵佗，于是派谋士陆贾南下说服赵佗归顺汉朝。陆贾凭着他出色的口才，深陈大义，终于收服了赵佗，并代表汉朝廷授印封赵佗为南越王。陆贾因此有功，被封为上大夫。刘邦死后，太后专政，偏听朝中一些自命清高的官员之词，视岭南一带为蛮夷之地，加以岐视。赵佗因此对朝中不满，再次自立为南越武帝。至后汉，孝文帝只好又派陆贾大夫南下，再次说服赵佗归顺汉朝。前后17年里，陆贾大夫从中原两下南越番禺，说服边民，为维护国家统一作出了重大贡献。这段历史典故，在南越大地传为美谈，广州市内陈家祠现在有精美的雕塑重现了这一史实，大夫山上建有大夫阁、大夫书院等。
南越人民将大乌山改称大夫山，有两种说法。一说是陆贾大夫死后就葬于此山，但史书并无记载；二说是陆贾大夫南下说服赵佗时必经此地，有一次路过时，人困马渴，情急之下，马用前蹄踏地，竟刨出了一口甘泉，百姓便改称大乌岗为大夫山，将甘泉呼为饮马泉。无论哪种说法，都是广大南越人民对于陆贾大夫的敬重和怀念。
番禺不仅粮产量高，而且还有大量有特色的农产品。万顷沙新垦区的莲藕，肉厚，鲜嫩、多粉。1997年，全国的莲藕在洞庭湖区评选优良品种，番禺的莲藕磨碎后捏成团打到墙壁上竟粘紧掉不下来，令众口称奇。另黄阁焦门红番薯比米还贵；潭洲土特产潭洲白蔗驰名省、港、澳；以"万顷沙"为商标注册的香蕉远销香港、日本等地，并逐步形成全国最大的批发市场。
海鲜分为咸水海鲜和淡水河鲜。咸水海鲜味道鲜甜，但肉质较粗糙；淡水河鲜味鲜肉滑，但肉多不结实；只有咸淡水交界的海鲜集两者之长，既鲜甜又香滑，口感和味道都较好。番禺地处珠江的入海口，属咸淡水交界的地方，海产种类达数十种。虽然产量不算很大，但每年的春夏秋季都有许多海洋渔类向珠江口回游产卵繁殖，所以番禺海鲜不但种类多，而且也较其它地方的鲜甜肥美，风味独特。
身体扁平，状如草鞋底，细鳞，米黄或紫黑色，口近腹下。鳎沙鱼骨细肉滑，鱼味鲜美，珠江三角洲的人们多以鳎沙鱼肉喂养刚断奶的婴孩。
学名叫“真绸”，生活在岩礁多藻的海区。口内有豆状牙齿，能将贝壳磨碎，常以贝、虾、蟹、鱼为食。该鱼肉美色艳，为宴客佳肴，自古被视为珍品。金丝鱼立的味美与其他鱼不同，最好味是鱼眼，其次是鱼头，然后才是鱼肉。番禺糖产量也挺高的，有特色的小食也令你食过返寻味。
沙湾姜埋奶：将鲜水牛奶加糖煮沸，倒入碗中，与老姜汁撞在一起，便成了既像豆腐花又像蒸水蛋一样稀中带稠的美食，却比豆腐花、蒸水蛋香滑甜爽，且有温中、调胃、驱寒、养颜的功用。 另黄阁焦门红番薯比米还贵；潭洲土特产“潭洲白蔗、罗氏大虾、金边鳎沙鱼”驰名省、港、澳；番禺食品厂出品的“番禺排粉”，畅销省、港、澳。此外，还有钟村的龙虱、大石的马蹄崧
