合肥狮子头形似狮子头,酥香可口。
狮子头做法:
1、盆内加面粉,放人酵面及清水500克拌匀,静饧后,加入食碱水揉透,盖上湿布饧透,擀成约6.6厘米厚的大面片,抹上菜籽油50克,撒匀精盐和姜末,卷成圆柱形,切成60个面剂。取面剂1个,有刀口的一面朝向胸部,两大拇指按住剂子,两手向外拉约13厘米长,折叠起来,同样再拉一次,折叠时两大拇指向里一按,即成生坏。如此反复做好,入笼用旺火蒸约15分钟取出。
2、锅置旺火上,加菜籽油烧至五成热时,放入狮子头生坯,炸至深金黄色时,捞出沥油即成。
狮子头的制作要领:
1、面团要揉匀饧透,揉至表面光滑不粘手时不宜;
2、油炸时宜用小火或微火,不宜用旺火,以免焦煳。
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1、材料:胡萝卜,白米饭,生抽。2、胡萝卜先用工具刨成丝,然后再用刀剁成胡萝卜米(跟米粒相近,不用太碎)胡萝卜米放锅中,加入清水没过,煮开,让胡萝卜稍微煮软。3、连同煮好的胡萝卜汁一起先装碗中。4、取一小碗,将胡萝卜汁滤出来,加点生抽调成味汁备用。5、炒锅中热油,炒白米饭,然后倒入味汁翻拌均匀,即可...
1、吃过烧烤后体内会摄入致癌物质,吃梨子可帮助排除致癌物质。同时梨子有生津止渴、清热化痰的功效。2、香蕉,香蕉可润肠通便,加快身体排毒时间,能起到减肥瘦身作用。同时香蕉对致癌物质有抑制作用。3、猕猴桃含丰富维生素C、碳水化合物、膳食纤维及微量元素。4、解油腻推荐香蕉橘子等,如果利于消化选择酸性水果。
1、主料:羊肉100克、土豆150克、毛芹菜150克、洋葱50克辅料:菜籽油30克、盐10克、西红柿50克、味精1克、生抽3克、花椒粉2克、青红辣椒2个、姜2克。2、把土豆洗净去皮切丝,用凉水侵泡洗净捞起,毛芹菜洗净去掉叶子切段,洋葱切丝,青红辣椒洗净切丝。3、西红柿洗净切条,羊肉切丝、姜切末。4、...