素三鲜就馅子而讲:韭菜、虾皮、鸡蛋。盒子,顾名思义,就是上下两个皮中间有馅料,捏和在一起,做成盒子状。三鲜盒子,即韭菜盒子,恐怕是最朴实最家常的美食了。
做法:
1、韭菜洗净备用,鸡蛋打散备用,干虾仁用水泡发备用
2、平时炒菜量4-5倍底油烧熟,然后关火稍微晾凉
3、放入打散的鸡蛋用筷子搅拌,把鸡蛋在油里打成蛋花
4、盛出鸡蛋晾凉备用
5、韭菜切末备用
6、泡发的干虾仁控净水,切粒备用
7、把韭菜末、鸡蛋花、虾仁粒倒在一起,加入盐、味精(或鸡精)十三香(或花椒面)按同一个方向拌匀
8、煎饼切半,把馅放在上面
9、两头包好卷成卷,备用
10、平底煎锅抹一层底油,油熟后换微火放韭菜盒煎
11、韭菜盒两面金黄时取出即可
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1、酥油饼:把酥油用微波炉加热化开,用温水加少许盐,用盐水和面,里面加少许酥油一起和成光滑的面团。抹一层酥油,用保鲜袋包好,醒面30分钟以上。小葱洗净切末。把醒好的面团分成大小一样的小剂子,用手压成小圆饼,用擀面杖擀成薄饼形状。在面饼上抹上一层酥油,撒上少许盐和葱花卷成长条状,后再卷成蜗牛状。稍压扁...
1、准备好食材。2、把配菜处理一下,黄瓜切成细丝,如果刀工不好,可以借助于擦丝器,圆白菜去掉中间的茎,切成细丝。圆白菜丝用开水烫一下,再过一下凉水待用。3、煮面,汤锅加水烧开,然后下入挂面。4、这个挂面经过活性发酵,空心面身,易入味,更好吃,更易熟,煮的时候也能吸收更多的水分,煮好的面条又软又筋道,...