烩麻食是用搓成的小面卷与菜料烩制而成,以陕西关中地区最为有名。据载,烩麻食是由元代的“秃秃麻食”演变传承而来。元代《饮膳正要》有关于"秃秃麻食"的记载,用手撇面,以羊肉为配料制作而成,后经厨师不断改进,其制作工艺和用料有了很大变化,成为今天流行的"烩麻食"。
麻食是一种面制品,先用大拇指把面搓卷成核形中间空心的面卷,再和炒菜一块烩制而成。它的主辅料相融,筋韧爽滑,乡土气息浓郁。制作麻食十分简便,对配料没有严格要求,可精可粗,可荤可素,普通家庭常以此调剂饮食花样。
麻食呈枣核形状,中间是空心的,制作好后,主辅料相融,筋韧爽滑,乡土气息浓郁。
主要原料:面粉、肉丁、黄豆、豆腐干青菜或鸡丁、火腿丁、花生米等配料,调料。 麻食是一种面制品,先用大拇指把面搓卷成核形中间空心的面卷,再和炒菜一块烩制而成。它的主辅料相融,筋韧爽滑,乡土气息浓郁。制作麻食十分简便,对配料没有严格要求,可精可粗,可荤可素,普通家庭常以此调剂饮食。( 西安)
面条对于北方朋友来说可以算是一种地地道道的主食了,即使在南方,如今吃面条也十分流行。其中牛肉面更是深受大众喜爱的一种面食,那你知道什么牛肉面最出名?哪个地方的牛肉面最有名?下面就和小编一起看一看中国著名的四大牛肉面,让我们详细来了解一下吧。中国著名的四大牛肉面1、襄阳牛肉面襄阳牛肉面是湖北省襄阳市的...
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在广西这片土地上,美食文化独具特色,从南宁的街头小吃到桂林的特色米粉,再到北海的海鲜大餐,每一道美食都让人垂涎欲滴,吸引了无数游客前来品尝。那你知道广西有什么好吃的美食?现在小编为大家介绍广西最好吃的6大特色美食,一起来了解一下吧。广西最好吃的6大特色美食1、柳州螺蛳粉螺蛳粉,堪称广西的一大特色美食...
恩施市位于中国中部,是湖北省的一个地级市,这里有着丰富多样的自然风光和独特的民俗文化。除了风景独特外,恩施还以美食闻名于世。那你知道恩施有什么特色美食小吃?现在小编就把湖北恩施六大美食小吃推荐给大家,一起来了解一下吧。湖北恩施六大美食小吃推荐一、恩施辣子鸡恩施辣子鸡,湖北恩施的骄傲,寻常百姓家的心头...
一、小龙虾煮多长时间最好10-15分钟。嫩的小龙虾不需要煮太久,可以在啤酒中煮8分钟,在沸水中煮10分钟。如果小龙虾年龄较大,虾壳的红毛如果是黑色或蓝色,建议煮久一点,最好多煮5分钟左右。小龙虾的烹调时间不宜过长。如果小龙虾煮的时间过长,小龙虾的肉就会变松,而且因为缺水,小龙虾的肉会缩水。小龙虾没有...
一、小龙虾是青的好吃还是红的好吃如果你去菜市场选小龙虾,我们会发现小龙虾其实有两种颜色,一种是青色,一种是红色。建议您选择青色小龙虾。因为它的头比较小,红虾的爪子和头都比较大,而且红虾的壳比较厚,在重量上,红虾肯定吃亏一点。另一方面,青虾的年龄比较小,虾肉吃起来鲜嫩,红虾肉吃起来比较紧实。这是因为大...
一、龙虾多少钱一斤现在市场价2022年小龙虾的市场价格一般在20-30元/公斤之间,便宜的在10元/公斤左右,比较贵的在50元/公斤以上。具体价格会因市场和个体大小而异,所以具体价格以当地市场价格为准。二、龙虾的吃法有哪几种1.油焖小龙虾把小龙虾去头去背,去掉虾线,用特制红油煎,虾肉非常有弹性,香辣...
一、四川龙虾多少钱一斤现在市场价15元左右在四川当地目前小龙虾的市场价格,还是比较趋于稳定的,一般小青的价格是在十五到十六元左右。如果个头小一点的话,价格再便宜一些。在三到四两的话,价格就会上升到二十元左右一斤。所以小龙虾的具体价格,是根据龙虾的大小来决定的。当然等到天气慢慢炎热起来,龙虾的数量越来...