1、将鱼切块,3个干朝天椒切末,将花椒、八角、盐以及辣椒一起加入鱼块中腌制一晚。
2、将腌制一晚后的鱼块用水简单清洗一下备用。
3、生姜、 2个干辣椒切末加入洗好的鱼块中,再倒入适量的白芝麻。
4、将鸡蛋、面粉、清水、适量盐一起混合,搅拌成均匀面糊。然后将搅拌好的面糊倒入鱼块中,再一次使面糊与鱼块搅拌均匀备用。
5、油锅烧开,转小火,放入鱼块(鱼块入油锅之前,再在面糊中蘸几下,使其均匀的蘸满面糊),中途不断翻动鱼块,避免糊锅。
6、小火炸12—15分钟左右,就可以出锅了。
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