1、罗氏虾剪去须,洗净沥干。
2、红葱,姜蒜切片,葱切段,鸡蛋打匀,椰浆加适量的水待用。
3、锅烧热放适量的油,烧油时虾拍上适量的生粉,下锅里煎香两面捞出待用。
4、锅里再放适量的油,爆香红葱,姜蒜,转小火放入咖喱粉炒香,转大火。
5、跟着放煎好的虾,炒匀,洒少许料酒,倒入调好的椰浆,放盐,糖,鸡粉调味煮。
6、煮一会后放入葱段,跟着放鸡蛋液搅匀即可出锅;
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