这款煎饼用了尽可能少的面粉,几乎全是蔬菜,能增加我们每日摄取纤维量的同时,还可减少一点看球/电视吃零食的罪恶感。
把蔬菜切成长约5厘米的均匀细条状。
把蔬菜细条放入大碗里,加进面粉,水和盐,用手翻拌均匀。
平底锅加入1汤匙油加热,油热后倒进面糊和蔬菜混合物,并用锅铲把它压平成薄饼状,中大火煎至底面成金黄色。
翻面,沿着饼的边缘加多1汤匙油后继续煎,直至两面饼表面变微脆即可。
饼煎好后放厨纸上吸走多余油分。拌酱配料混合搅拌均匀即可。
如果在煎饼上加点泡菜葱花和白芝麻,配着会更加分!
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