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大蒜是酸性还是碱性

时间:2021-11-30 10:40:58

大蒜是碱性食物。碱性食物指一种食物含碱性元素(钾、钠、钙、镁等)的总量高于它所含的酸性元素(氯、硫、磷、氟等)的总量。

适当吃一些大蒜,对人体有很多好处,不仅可以避免身体转为酸性化,同时还可以预防各种疾病的出现。

大蒜:

大蒜为百合科葱属植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味,蒜头、蒜叶(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用,不仅可作调味料,而且可入药,是著名的食药两用植物。

大蒜营养成分相当的丰富,而且还具有很好的食疗以及药用价值。大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。100克新鲜大蒜含蛋白质为4.4克、脂肪为0.2克、碳水化合物为23克、粗纤维为0.7克、灰分为1.3克。大蒜中还含有丰富的含硫化合物。

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