一般来说大料是能放在冰箱里保存的，若是隔天或者近期要使用的，可将其密封冷藏处理，让其避免与空气中的水分发生氧化反应，若是已经晒干了的，可将其放在袋子中置于通风透气的环境中就能保存更久。
大料也就是我们生活中所说的八角，一般情况下是可以将其放在冰箱里保存的，在保存前最好将其放在干净的袋子里或者玻璃瓶内，再将其放在冰箱保鲜的区域中，以隔绝让其与将空气的水分接触，以免发生发霉的现象。
若是隔天或近期要用的，密封冷藏就可以，大约一星期左右都没关系，如果数量多，需要保存很久，就要急冻，可将其装在干净的塑料袋中后，放在冰冻的区域中，这样能延长大料的使用保质期。
若是买回来的大料是已经晒干了的，这样是很好保存的，只要将其放在塑料袋中置于通风透气的环境处就行了，如果不够干燥的话，可以在储存前晒一下，再把它存放起来，这样的话，就能存放两到三年，保证不会坏掉。
