导读：二十四节气大雪的含义是什么？24节气大雪代表什么？这里的大雪是一个节气，不是一个天气状况，都说大雪节气下大雪，其实大雪节气的雪往往没有小雪节气的大。那么，大雪进补养生食品有哪些？和小编一起去看看吧。
二十四节气大雪的含义是什么
大雪节气是一个气候概念，意味着天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了，并不是指降雪量，下雪量也不是最大。
24节气大雪代表什么
大雪节气的来临，意味着气温逐渐下降，天气会越来越冷，降水量也逐渐增多，最常见的天气就是下雪或下雨。大雪是二十四节气中的第二十一个节气，也是冬季的第三个节气，通常是每年公历的12月6—8日，大雪节气是一个气候概念，代表的是大雪节气期间的气候特征。
大雪节气和天气预报中的大雪意义不同，《月令七十二候集解》中曾写道：“大雪，十一月节。大者，盛也。至此而雪盛矣。”说明降雪的可能性比小雪节气更大。
大雪的时间
1、二十四节气最早是依据斗转星移制定的，当北斗七星的斗柄指向癸时为大雪。
2、现在根据太阳黄经度数来定节气，当太阳到达黄经255°时为大雪，时间为每年公历12月6日到8日期间。
大雪的民俗
大雪后天气变得寒冷了起来，腌肉、打雪仗、赏雪、进补都是大雪节气的民俗。鲁北民间有碌碡顶了门，光喝红黏粥的说法。
大雪进补养生食品
腌肉
老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，凉透后涂抹在鱼、肉和光禽内外，经过一番制作，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。
狗肉
俗话说“挂羊头卖狗肉”，其实温州人一直有“冬令香肉暖胃”之说，这香肉即是狗肉。寒冬时节是食狗肉进补的最佳时刻，《大明本草》上就有“黄狗大补益人，余色微补”记载。
据说，身体虚弱而溺床的小孩，吃一两回狗肉就能够见愈。过去，温州不少人家将狗肉作为产妇补体的佳品相互赠送。
羊肉
“冬天进补，开春打虎”，大雪提醒人们要开始进补了，进补的作用是提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善，健康过冬。老南京大雪进补爱吃羊肉，驱寒滋补，益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可以增加消化酶，帮助消化。专家建议，冬天食用羊肉进补，可以和山药、枸杞等“混搭”，营养更丰富。
至于北方民族，这个时候已相当寒冷，像是在包头地区有句俗谚说“小雪杀猪，大雪宰羊”，大雪季节到，就是杀猪准备年货的时刻。这个时候，无论谁家宰畜，亲朋好友都会来帮忙，东家准备食物、小酒、小菜宴请，因此小雪、大雪季节都是家族亲友们叙旧联络感情的时刻。
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