1、215大卡/100g,每100克鸡爪含碳水化合物0.2克,脂肪14.6克,蛋白质19.4克,纤维0克,钠67毫克,钾31毫克。
2、鸡爪的做法:鸡爪洗净,剪去指甲,姜切片,大葱切段。
3、锅中放入适量清水,放入鸡爪大火煮3分钟,捞出洗净。
4、锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入白糖炒出糖色,放入鸡爪翻炒上色。
5、加入姜片、葱段、适量清水、老抽1勺、盐1勺、蚝油1勺、香叶、桂皮、八角、小茴香、花椒、干辣椒煮30分钟,汤汁收干即可盛出。
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