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西瓜汁能加热喝吗

时间:2021-11-28 07:50:49

西瓜汁能加热喝,但不建议。西瓜汁是用西瓜为主要原材料制成的一道饮品,其中含有丰富的维生素成分,而有一些维生素不耐高温,在超过50度的温度下就会分解,从而会导致西瓜汁的营养价值降低;另外,西瓜汁中的甜味主要由其中的果糖提供,温度越高,果糖的溶出量越低,加热后的西瓜汁酸味会变重,甜度会变淡,口感不佳,所以一般西瓜汁不建议加热饮用。

西瓜:

西瓜堪称盛夏之王,清爽解渴,味道甘味多汁,是盛夏佳果,西瓜除不含脂肪和胆固醇外,含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质,是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品。瓤肉含糖量一般为5-12%,包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。

西瓜果肉:蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、内氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜碱、腺嘌呤、蔗糖、萝卜素、胡萝卜素、番茄烃、六氢番茄烃、维他命A、B、C、挥发性成分中含多种醛类。

西瓜种子:含脂肪油、蛋白质、维生素B2、淀粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等。

西瓜皮:西瓜皮富含维生素C、E。

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