如何判断榴莲是否成熟
如何鉴别榴莲成熟度
成熟前切。榴莲肉又硬又轻,吃起来像嚼蜡,不会好吃。所以买的时候不妨多问问小贩。他们会用一根小竹条轻叩榴莲,听它的声音,辨别成熟度,通过嗅嗅来决定是否可以剖开;或者可以挑那些只在水果摊或者超市里切开去皮卖的,用肉眼和手指按压就能看到和感受到是不是煮熟了。
成熟榴莲:
注意成熟后有天然裂纹的榴莲。不能太久。闻酒精的时候一定要换。千万别买。
未成熟榴莲:
未开封的榴莲,未成熟的有青草味,成熟的散发着榴莲固有的香味。买未成熟的榴莲时,回家用报纸包好,点燃后用另一张报纸包好,放在温暖的地方。过一两天就能闻到香味,证明成熟了。想吃的时候,把它提起来轻轻扔在地上,从缝隙里掉出来,从嘴里撬开。另外,榴莲味浓,容易在肠内堆积,多喝开水可以帮助消化。