1、用剪刀剪去马齿苋根部较老的部分,去除黄叶、腐烂的叶子、泥土、根须,然后放于水中彻底洗净。
2、铁锅里放水,烧开,将马齿苋放于开水中烫一下,直至颜色变绿。
3、用漏斗勺将马齿苋捞出,放在沥水篮中沥干水分,并用手挤掉一点水分。
4、将沥干水的马齿苋放于竹制的扁篮中,如果没有,则用塑料的,放时要松点,保证底部空气流通,然后放于阳光下暴晒即可。
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